Kathait Gold™ कच्ची घानी सरसों का तेल | 100% शुद्ध कोल्ड प्रेस्ड तेल
मुख्य बिंदु एवं सारांश (Key Takeaways)
- 100% शुद्ध कच्ची घानी निष्कर्षण: बिना किसी रासायनिक सॉल्वेंट या अत्यधिक गर्मी के 49°C से कम तापमान पर स्क्रू-एक्सपेलर द्वारा निकाला गया वर्जिन तेल।
- राजस्थान रायडा की शक्ति: प्राकृतिक तीखेपन (Allyl Isothiocyanate) और भरपूर एंटीऑक्सीडेंट्स से युक्त बोल्ड काली सरसों से निर्मित।
- शून्य मिलावट व शून्य प्रिजर्वेटिव: आर्जिमोन ऑयल, कृत्रिम रंग, ब्लीचिंग केमिकल्स या मिनरल ऑयल से पूर्णतः मुक्त।
- उच्च स्मोक पॉइंट (~250°C): तलने, भूनने, तड़के और पारंपरिक अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उपयुक्त।
- FSSAI प्रमाणित स्थानीय निर्माण: अपफ्रंट एंटरप्राइज द्वारा नथुवावाला, देहरादून (FSSAI Lic. No. 12625005000533) में स्वच्छ मानकों पर निर्मित।
उत्पाद परिचय: शुद्धता और पारंपरिक स्वाद का प्रतीक
अपने परिवार के स्वास्थ्य और पारंपरिक स्वाद के लिए चुनें Kathait Gold™ कच्ची घानी कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल (Kachi Ghani Cold Pressed Mustard Oil)। इसे प्रीमियम गुणवत्ता वाले राजस्थान रायडा (काली सरसों) के दानों से पारंपरिक कोल्ड-प्रेस स्क्रू एक्सपेलर विधि द्वारा निकाला जाता है। इस प्रक्रिया में 49°C से कम नियंत्रित तापमान पर बिना किसी रासायनिक सॉल्वेंट या रिफाइनिंग के तेल निष्कर्षित किया जाता है, जिससे इसका प्राकृतिक तीखापन (Jhanjh), गहरा सुनहरा रंग और पोषक तत्व पूरी तरह सुरक्षित रहते हैं।
उत्तराखंड के देहरादून (नथुवावाला) स्थित हमारी आधुनिक एवं स्वच्छ उत्पादन इकाई में निर्मित अपफ्रंट एंटरप्राइज (Upfront Enterprise) का यह उत्पाद भारतीय खाद्य परंपरा को आधुनिक गुणवत्ता मानकों के साथ प्रस्तुत करता है। चाहे रोज़मर्रा की दाल-सब्ज़ी का तड़का हो, कुरकुरे पराठे हों या पारंपरिक आम और मिर्च का अचार, यह तेल हर निवाले में असली स्वाद और प्राकृतिक ताजगी घोल देता है।
मुख्य लाभ एवं विशेषताएँ
- 100% शुद्ध कच्ची घानी निष्कर्षण: आधुनिक स्क्रू-टाइप कोल्ड प्रेस एक्सपेलर द्वारा 49°C से कम तापमान पर निष्कर्षित, जिससे इसके प्राकृतिक फैटी एसिड नष्ट नहीं होते।
- प्रीमियम राजस्थान रायडा सरसों: उच्च तेल-मात्रा और स्वाभाविक तीखेपन वाले चयनित काले सरसों के दानों से निर्मित।
- केमिकल और सॉल्वेंट से 100% मुक्त: कोई केमिकल रिफाइनिंग, एसिड डिगमिंग, ब्लीचिंग या कृत्रिम रंग (Argemone Oil Free) नहीं।
- हृदय के लिए लाभकारी फैट्स: मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (MUFA), पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (PUFA) और संतुलित ओमेगा-3 व ओमेगा-6 से भरपूर।
- अचार के लिए सर्वश्रेष्ठ: प्राकृतिक एंटीमाइक्रोबियल गुणों और तीखेपन के कारण यह सभी प्रकार के पारंपरिक अचारों को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है।
- मल्टी-स्टेज क्लॉथ फिल्ट्रेशन: तलछट और बड़े कणों को हटाने के लिए स्वच्छ प्राकृतिक फिल्ट्रेशन, जिससे तेल की शुद्धता बनी रहती है।
- देहरादून में निर्मित: FSSAI लाइसेंस नंबर 12625005000533 के तहत स्वच्छ वातावरण में निर्मित और पैक।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति 100 ग्राम लगभग)
भारतीय पोषण मानकों (ICMR-NIN) के अनुसार कच्ची घानी सरसों के तेल का पोषण चार्ट:
| पोषक तत्व (Nutrient) | मात्रा (प्रति 100g) | स्वास्थ्य लाभ |
|---|---|---|
| ऊर्जा (Energy) | 900 kcal | दैनिक गतिविधियों हेतु स्वस्थ कैलोरी ऊर्जा |
| कुल वसा (Total Fat) | 100 g | शरीर के लिए आवश्यक प्राकृतिक वसा |
| मोनोअनसैचुरेटेड फैट (MUFA) | 65–70 g | स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखने में सहायक |
| पॉलीअनसैचुरेटेड फैट (PUFA) | 20–25 g | ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर |
| सैचुरेटेड फैट (SFA) | 6–8 g | न्यूनतम प्राकृतिक संतृप्त वसा |
| ट्रांस फैट (Trans Fat) | 0 g | 100% ट्रांस-फैट मुक्त |
| कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) | 0 mg | हृदय स्वास्थ्य के अनुकूल शून्य कोलेस्ट्रॉल |
| विटामिन ई (Natural Vitamin E) | 30–35 mg | शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और त्वचा-बालों के लिए उत्तम |
कोल्ड प्रेस्ड स्क्रू एक्सपेलर निर्माण प्रक्रिया
काठैत गोल्ड सरसों तेल के निर्माण में पुरानी पारंपरिक समझ और आधुनिक स्वच्छ इंजीनियरिंग का संतुलन अपनाया जाता है:
- सफाई एवं डीस्टोनिंग: सरसों के दानों को वाइब्रेटरी स्क्रीन और ग्रेविटी डीस्टोनर से गुजारकर धूल, मिट्टी और पत्थरों को पूरी तरह अलग किया जाता है।
- धीमी गति से स्क्रू प्रेसिंग: साफ दानों को कम आरपीएम (Low RPM) वाले स्क्रू चैंबर में दबाया जाता है, जिससे घर्षण से अत्यधिक गर्मी पैदा नहीं होती।
- प्राकृतिक अवसादन (Sedimentation): निकाले गए कच्चे तेल को सेटलिंग टैंकों में रखा जाता है ताकि भारी कण नीचे बैठ जाएं।
- माइक्रो-क्लॉथ फिल्ट्रेशन: तेल को फूड-ग्रेड फिल्टर प्रेस क्लॉथ से छाना जाता है, जिससे बिना किसी रासायनिक ब्लीचिंग के साफ व चमकदार तेल मिलता है।
- फूड-ग्रेड पैकेजिंग: 1 लीटर फूड-ग्रेड PET बोतलों और 5 लीटर जेरी कैन में इंडक्शन हीट-सील द्वारा पैक किया जाता है।
दैनिक उपयोग के तरीके
- तड़का एवं छौंक: दाल, कढ़ी, सांभर और रसम में प्रामाणिक उत्तर भारतीय खुशबू के लिए।
- पारंपरिक सब्ज़ियाँ: सरसों का साग, आलू-गोभी, भिंडी, करेला और कटहल की सब्ज़ी बनाने हेतु आदर्श।
- डीप और शैलो फ्राइंग: उच्च स्मोक पॉइंट (~250°C) के कारण पूरियां, पकौड़े और टिक्की तलने के लिए उत्तम।
- अचार एवं मेरिनेशन: पनीर टिक्का, तंदूरी डिश और घर के बने आम, नींबू व मिर्च के अचार को सुरक्षित रखने के लिए।
- पारंपरिक मालिश एवं बालों की देखभाल: विटामिन ई और प्राकृतिक एंटीबैक्टीरियल गुणों के कारण सर्दियों में शरीर की मालिश और बालों के पोषण हेतु अत्यंत लाभकारी।
उत्पाद विनिर्देश (Product Specifications)
| ब्रांड | Kathait Gold™ (अपफ्रंट एंटरप्राइज) |
|---|---|
| उत्पाद का नाम | कच्ची घानी कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल |
| कच्चा माल | 100% शुद्ध राजस्थान रायडा काली सरसों (Brassica juncea) |
| निष्कर्षण विधि | कोल्ड-प्रेस्ड मैकेनिकल स्क्रू एक्सपेलर (< 49°C) |
| उपलब्ध पैक साइज़ | 1 लीटर (बोतल), 5 लीटर (जेरी कैन) |
| प्रकृति | 100% शाकाहारी (Vegetarian Edible Oil) |
| रिफाइनिंग व रंग | शून्य रासायनिक रिफाइनिंग, शून्य कृत्रिम रंग |
| शेल्फ लाइफ | पैकिंग तिथि से 12 महीने |
| निर्माता एवं पैकर | अपफ्रंट एंटरप्राइज (Upfront Enterprise) |
| विनिर्माण इकाई | वार्ड नं. 100, गुजरोवाली रोड, नथुवावाला, देहरादून, उत्तराखंड – 248008 |
| FSSAI लाइसेंस नंबर | 12625005000533 |
| GSTIN | 05AKJPK8349P4ZB |
| उत्पत्ति | भारत (उत्तराखंड) |
भंडारण निर्देश (Storage Instructions)
- तेल की बोतल को सीधी धूप और अत्यधिक गर्मी से दूर, ठंडी व सूखी जगह पर रखें।
- उपयोग के बाद बोतल का ढक्कन हमेशा कसकर बंद रखें ताकि प्राकृतिक सुगंध सुरक्षित रहे।
- सर्दियों में तापमान कम होने पर तेल में हल्का धुंधलापन या गाढ़ापन आना एक प्राकृतिक भौतिक प्रक्रिया है, जो सामान्य तापमान पर आते ही ठीक हो जाती है।
Kathait Gold™ के अन्य शुद्ध खाद्य उत्पाद
अपनी दैनिक रसोई में सम्पूर्ण प्राकृतिक पोषण के लिए हमारे अन्य उत्पादों को भी शामिल करें:
- Kathait Gold™ चक्की फ्रेश आटा: 100% सम्पूर्ण गेहूँ से निर्मित, फाइबर युक्त आटा।
- Kathait Gold™ प्रीमियम गढ़वाली मंडुवा आटा: कैल्शियम और आयरन से भरपूर, ग्लूटेन-फ्री हिमालयन रागी आटा।
- Kathait Gold™ शुद्ध पिसे मसाले: उच्च करक्यूमिन हल्दी, बिना डंठल की लाल मिर्च और खुशबूदार धनिया पाउडर।
- Hilvera™ चक्की फ्रेश आटा: रोज़मर्रा के भोजन के लिए बजट-फ्रेंडली, शुद्ध आटा।
संपर्क एवं आधिकारिक विनिर्माण विवरण
अपफ्रंट एंटरप्राइज (Upfront Enterprise)कॉर्पोरेट कार्यालय: 58, रिंग रोड, जागृति विहार, डांडा धर्मपुर, अपर नत्थनपुर, देहरादून, उत्तराखंड – 248014
मैन्युफैक्चरिंग यूनिट: वार्ड नं. 100, गुजरोवाली रोड, श्री कृष्णा विहार, नथुवावाला, देहरादून, उत्तराखंड – 248008
हेल्पलाइन / WhatsApp: +91 93899 23509 | ईमेल: info@kathaitgold.com
ऑनलाइन स्टोर: kathaitgold.com/shop/ | upfrontstore.in
Learn more about food safety standards from Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) .
Read about edible oil standards from AGMARK .
FAQ
क्या कठैत गोल्ड सरसों का तेल रिफाइंड तेल है?
नहीं। कठैत गोल्ड सरसों का तेल 100% कच्ची घानी (कोल्ड प्रेस्ड) विधि से निकाला जाता है। इसमें किसी भी प्रकार की रासायनिक रिफाइनिंग, एसिड डिगमिंग या ब्लीचिंग नहीं की जाती।
गर्म करते समय तेल में हल्का फेन (झाग) क्यों आता है?
कोल्ड प्रेस्ड तेल में प्राकृतिक बीज फॉस्फोलिपिड्स और सूक्ष्म नमी मौजूद होती है। जब तेल गर्म होता है, तो यह नमी वाष्प बनकर उड़ती है जिससे हल्का फेन बनता है, जो तेल के पूरी तरह गर्म होते ही अपने आप शांत हो जाता है। यह शुद्ध अनरिफाइंड तेल की स्वाभाविक पहचान है।
क्या इस तेल का उपयोग दैनिक खाना पकाने और डीप फ्राइंग के लिए सुरक्षित है?
हाँ। कच्ची घानी सरसों के तेल का स्मोक पॉइंट काफी अधिक (~250°C) होता है, जो इसे भारतीय सब्जियों, दाल के तड़के, पूरियां तलने और पराठों के लिए पूरी तरह सुरक्षित और पौष्टिक बनाता है।
क्या इसका उपयोग अचार और मालिश के लिए किया जा सकता है?
बिल्कुल। इसके प्राकृतिक एंटीमाइक्रोबियल गुण अचार को फफूंद से बचाते हैं, और इसमें मौजूद प्राकृतिक विटामिन ई इसे त्वचा और शरीर की पारंपरिक मालिश के लिए भी अत्यंत लाभकारी बनाता है।
कठैत गोल्ड सरसों तेल के कौन-से पैक साइज़ उपलब्ध हैं और इसे ऑनलाइन कैसे खरीदें?
यह 1 लीटर फूड-ग्रेड बोतल और 5 लीटर जेरी कैन में उपलब्ध है। आप इसे सीधे हमारी आधिकारिक वेबसाइट kathaitgold.com से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।